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详细信息 不同植物对汞的吸收累积不同，如美国大多数植物含汞量为0.01—0.20mg/kg，广州市几种植物含汞量为0.034-0.188mg/kg，不同植物差异很大。通常，谷物作物的土壤汞绝大部分（大于95%）积累于根，少部分（小于5%）进入茎与叶，进入籽粒则更少；蔬菜作物，特别是叶菜类，大约有17%在叶中，约8%贮存于茎部，约75%存在于根中。因此，土壤汞通过谷物向人体输送的汞甚微，但通过蔬菜向人体输送的汞可达植物总汞的25%以上。其中，粮食作物中含汞量为稻谷>高梁>玉米>小麦，蔬菜作物则为根菜>叶菜>果菜。可见，同种植物不同品种之间也有差异
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